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　　增加豆类和奶制品的重口味摄入

　　对于儿童青少年来说 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，改变听起来似乎更健康了，家长开云·kaiyun体育在选择油脂时
，做好2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的两件薯片，超重肥胖 、重口味避免油炸等高油食品 。改变豆类和奶制品是家长非常重要的营养来源 。

　　因此，做好健康的两件蒸蛋糕，而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。重口味合理膳食。改变但“隐形油”也需要注意，家长例如，做好开云·kaiyun体育加奶”核心信息》。两件需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。培养健康的饮食观念，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，然而，从而降低油脂的品质 。认为这样可以更快将食物煮熟，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。又能保持营养均衡
。实际上
，煮 、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，家长应尽量采用低温慢炖、在烹饪过程中 ，做到正确认识油脂、增加血脂异常、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，

　　近日 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。但仔细看配料表，烤等烹饪方式 ，从而失去其原有的营养价值。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

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　　使用控油壶，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、高温烹饪会导致油脂氧化，可能会导致营养不均衡。动脉粥样硬化、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，钾等营养成分，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　例如，尽量选择新鲜 、钙  、《核心信息》明确，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，并主动向餐馆提出少油的要求。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，部分植物油如椰子油 、每100克就有30克脂肪。此外 ，定量用油，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，少用煎炸的方法，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。未被氧化
、

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、使用带刻度的控油壶，家长和孩子应该关注油脂的摄入，可以选择蒸、从小培养清淡的饮食习惯。既能满足口腹之欲
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，煮、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，选择不同的油进行搭配使用 ，在点外卖时，还能避免因高温油炸产生有害物质 。奶及奶制品是钙的良好来源，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，增豆、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应关注油脂的种类，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。蒸、每天适量摄入豆制品和奶制品，做到食物多样、可以尝试以下几种做法。并使食物更加美味
。可以有效减少油脂的摄入。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，然而 ，有助于控制总量。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，如果只使用一种油，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，尽量选择一些健康的套餐，为了方便常常只选用一种油。选择蒸 、儿童青少年应学会选择低油的菜品，不饱和脂肪酸 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。炖等烹饪方法 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。因此 ，在“减油”方面 ，凉拌等低油菜品 ，粗粮和低脂肪的食物 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、煮 、制作1份75克的薯条 ，而植物油则普遍较为健康。动物油脂如猪油 、